David Solé
Cabeza|Cabo|Jefe de cocina del restaurante Barquet de Tarragona
«En 'Cuintes' hay misterio, drama y, sobre todo, risas, me gusta hacer reir a la gente»
El jefe de cocina del restaurante Barquet de Tarragona ha puesto en marcha una campaña de micromecenazgo para editar su primer libro de ficción
«En 'Cuintes' hay misterio, drama y, sobre todo, risas, me gusta hacer reir a la gente»
—Usted es autor de más de diez libros de cocina. Ahora, sin embargo, ha decidido dar el salto a la ficción. ¿Cómo ha estado, este paso?
—Ha sidomuy fácil y me ha llevadoprecisamente el hecho de haber escrito tantos libros de cocina. Aunque tengo dos que ya están escritos y que verán la luz a finales de este año o principios del año que viene, llega un momento a la vida que sientes que ya lo has dicho todo en tu campo. Soy cocinero y estoy especializado en la cocina de Tarragona, arroces, jugos y suquets, pero llega un momento que piensas que se te está acabando el material, pero no las ganas de explicar cosas. Y de estas ganas de explicar cosas, siempre vinculadas a la cocina y los alimentos, han salido las ganas de escribir, pero dando este salto cabe a la narrativa de ficción.
—Su primer libro de ficción, Cuintes es una recopilación de cuentos. ¿Por qué ha escogido justamente este género a la hora de escribir?
—Porque pienso que los relatos dan más margen para explicar cosas, te permiten saltar de un tema a otro sin dar muchas explicaciones. Me siento cómodo y me permite narrar cosas diferentes, siempre dentro del contexto de la cocina y los alimentos. Pero de hecho también estoy escribiendo una novela, que casi ya la tengo acabada. De todos modos, los relatos siempre me han gustado mucho, los encuentro más desgarradores y expresivos y en mi caso me permiten sacar lo que llevo dentro de forma más radical.
—Qué encontraremos a Cuintes ?
—Hay de todo. Pienso que la recopilación de relatos está escrita de manera que gustará al 90% del público que lee. Se puede encontrar misterio, drama (aunque no es lo que más abunda), un poco de sexo... El más presente es la risa, tengo la necesidad de dar risa a la gente, porqueque yo mismo soy muy risueño.
—También encontraremos, de alguna manera, el mundo de David Solé, o incluso al mismo autor, aunque sea de forma no intencionada?
—Imagino que sí. La gente que me conoce y lea el libro seguramente verá reflejada mi manera de ser, incluso mi manera de hablar, mis sacudidas. No es intencionado, pero es una cosa que no se puede controlar.
—Usted es un cocinero con una larga trayectoria y un amplio reconocimiento. Ahora, sin embargo, se expone de nuevo a la crítica, en un ámbito muy diferente al suyo.
—Sí, pero no lo vivo como una responsabilidad: lo he hecho porque me ha gustado hacerlo. Supongo que todo vendrá después, cuando el lector me lea y me juzgue, quizás entonces sentiré más la presión. Pero confío en que guste. Antes de llegar hasta aquí lo han leído algunas personas que me han dicho que lo tenía que publicar, que valía la pena, y eso es lo que me ha espoleado. Sé que lo que digan dos personas no es lo mismo que el que te pueden decir trescientos lectores, pero esta también es un poco la gracia.
—¿Cómo se estructura la campaña de micromecenazgo que ha puesto en marcha?
—Es una iniciativa con el editorial Cossetània. Dentro del grupo editorial tienen una plataforma llamada Quorum Llibres que funciona de la siguiente manera: ellos valoran tu trabajo y establecen un número de libros que hay que vender en un plazo de cuarenta días. Los patrocinadores hacen una precompra, es decir, compran en libro y, si pasados los cuarenta días se alcanza la cantidad pedida, le cobran y le hacen llegar el ejemplar.
—No va mal, ya ha vendido casi la mitad.
—Sí, aunque eso puede ser un poco peligroso porque no deja ser arrancada de caballo y paro de asno. Será un trabajo del día a día, aunque reconozco que me sabe mal coger el teléfono y decir mírate eso , o pedirlo a la gente que me voy encontrando cada día.