Apicius, el romano que inventó el foie
La Terrassa de Minerva, situada en el Passeig Arqueològic de Tarragona, ha acogido la recreación histórica del gastrónomo de la antigüedad
Apicius, el romano que inventó el foie
La recreación histórica, a cargo del tarraconense Àlex Manríquez, ha tenido lugar, por primera vez, esta tarde, en el PasseigArqueològic, en la Terrassa Minerva, entre las Murallas. El público, unos 20 espectadores en total, ha quedado cautivado durante los 30 minutos que ha durado la recreación.
A Apicius se le atribuye la autoría de la obra ‘De re coquinaria’, fuente esencial para conocer la gastronomía en el mundo romano. Una de sus hijas se casó con Sejà, hombre de confianza de Tiberio.
Apici era conocido porque gastó toda su fortuna en alimentos caros y elaborados con recetas complejas, algunas atribuidas a él, como el foie gras obtenido del hígado de ocas alimentadas con higos. Según explica la tradición, Apicius se suicidó con veneno cuando se dio cuenta de que su manera de vivir lo había arruinado completamente
Apicius, el romano que inventó el foie
Apicius, el romano que inventó el foie