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Un estudio de la URV afirma que los frutos secos previenen enfermedades cardiovasculares y no engordan

El Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgilio concluye que comer entre 30 y 45 gramos al día no es negativo

Actualizada 08/09/2021 a las 18:10

El consumo de frutos secos no produce aumento de peso, a pesar de su alta densidad energética y contenido de grasa, e incluso puede estar asociado con una disminución de las medidas de adiposidad. Así lo demuestran los resultados de un estudio realizado por un equipo internacional de investigadores entre los cuales hay los de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira y Virgili – Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (URV-IISPV) y CIBERobn, que se ha publicado recientemente en la revista científica Obesity Reviews.
 
Los frutos secos han recibido varias declaraciones de propiedades saludables en todo el mundo, sugiriendo que el consumo diario de aproximadamente entre 30 y 45 gramos al día puede tener beneficios para la salud. A pesar de eso, persiste la preocupación que los frutos secos pueden contribuir al aumento de peso, y eso hace que los consumos estén por debajo de este umbral.

Según el doctor Jordi Salas-Salvadó, jefe de la Unidad de Nutrición Humana de la URV, el estudio «tiene importantes implicaciones para los profesionales de la salud, ya que a partir de ahora tienen que recomendar consumir frutos secos por sus beneficios cardiometabólicos sin tener miedo al hecho de que estas recomendaciones puedan tener repercusiones adversas sobre un hipotético aumento de peso corporal».
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