Bizcocho, un clásico fácil de hacer durante la cuarentena

Una de las actividades preferidas de muchas familias estos días es cocinar con los niños. Ésta podemos decir es una de las recetas más básicas y deliciosas para hacer en casa.

Resumen de los ingredientes

3 huevos

1 yogur de limón

Aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)

Azúcar (2 medidas de yogur)

Harina (3 medidas de yogur)

1 sobre de levadura

1 limón

Harina y mantequilla para untar el molde

Rompe los tres huevos, ponlos en un cuenco grande y empieza a batirlos junto con el azúcar con un batidor manual. El azúcar puede ser blanco o moreno y la cantidad que recomendamos poner es 2 medidas del envase del yogur que añadirás más adelante.

El siguiente paso es añadir un yogur de limón a la mezcla y 1 medida de aceite de oliva. Si no tienes yogur de limón no pasa nada, sólo cambiará levemente el sabor del bizcocho si utilizas lo que tengas a mano. Para darle más sabor, ralla la peladura de un limón previamente lavado encima de la masa. Cuenta con la parte blanca del limón, intenta evitarla a la hora de rallar la fruta para que el bizcocho no adquiera un sabor amargo.

A continuación tamiza el sobre salvo y 3 medidas de harina sobre la mezcla y mezcla bien. Sólo quedará untar el molde con mantequilla, empolvarlo con harina y poner la masa dentro. ¡Y ya está! Precalienta el horno en 180º durante 10 minutos e introduce el molde dentro del horno. Déjalo 40 minutos a la misma temperatura y voilà , ya tienes terminado tu bizcocho de limón casero.

También puedes rebajar la cantidad el aceite hasta dos cucharadas, hacerlo con harina integral o con un yogur sin azúcar. Como más veces pruebes, quedará más a tu gusto.