x
Buscador de la Hemeroteca
Català
Secciones

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
11.23 º
3.42 Km/h
Amanida de mongetes tendres amb tomàquet al perfum d'all

Ensalada de judías tiernas con tomate al perfume de ajo

Ensalada de judías tiernas con tomate al perfume de ajo

Cedida

Ensalada de judías tiernas con tomate en el perfume de ajo

Actualizada 10/05/2019 a las 09:45

Este plato se caracteriza por su riqueza en minerales, vitaminas y fibra alimenticia, de muy fácil y rápida preparación. Como la cocción es muy corta y una parte de los ingredientes son crudos, estos alimentos conservan prácticamente todos sus nutrientes. No contiene ingredientes de origen animal, por lo cual no aporta grasas saturadas ni colesterol. El aceite de oliva que aliña el plato es un alimento muy rico en ácidos grasos monoinsaturados, saludables y muy recomendables en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. La aportación de calorías de la receta variará principalmente en función de la cantidad de aceite utilizado. Se trata de un plato de verdura con un contenido energético muy bajo y con gran cantidad de fibra; al mismo tiempo, es más sabroso y tiene mejor presentación que los platos tradicionales de verduras hervidas.

Ingredientes para cuatro personas
  • 800 g de judías tiernas finas
  • 4 tomates carnosos y bien maduros
  • aceite de oliva virgen
  • 2 granos de ajo
  • sal y pimienta recién molida

Elaboración
  • Cocéis las judías tiernas (enteras y sin las puntas), preferiblemente al vapor, vigilando que queden crujientes.
  • Enfriadlas con hielo y reservadlas.
  • Rallad el tomate y aliñadlo con un poco de sal, de pimienta negra molida en el mismo momento y de aceite de oliva.
  • Calentad unos instantes, al horno, el plato donde se tengan que servir las judías.
  • Retirar y untar con un ajo crudo y dejadlo enfriar.
  • Disponed las judías y cubridlas con la salsa de tomate.
  • Regadlas con un chorrito de aceite de oliva crudo.
Comenta el contenido : Ensalada de judías tiernas con tomate en el perfume de ajo
Diari MesDiari Mes es una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes es un medio
auditado por OJDInteractiva
Diari Mes

Con la colaboración de:
Diari Mes