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Crema de carabassó i formatge

Crema de calabacín y queso

Crema de calabacín y queso

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Crema de calabacín y queso

El calabacín mezclado con el queso tiene un punto cremòs irresistible
  • Redacció

Actualizada 22/03/2019 a las 11:51

Comer verduras y alimentos saludables no está reñido con sabores deliciosos. Este es un buen ejemplo. Quizás no acostumbramos a utilizar el calabacín para hacer cremas cuando su sabor mezclado con el queso tiene un punto cremoso irresistible.

Ingredientes
  • 200 ml (1 brik pequeño) de leche evaporada o nata
  • 200 g de cebolla
  • 600 g de calabacín
  • 200 g de patatas
  • 100 g de queso
  • fresco 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 ml de agua
  • pimienta negra molida
  • sal
Elaboración
  • Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos y la patata en dados.
  • Ahogar las patatas y la cebolla en un cazo con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos.
  • Añadir el calabacín cortado en rodajas y dejar otros 10 minutos.
  • Verter 300 ml de agua caliente y dejar cocer 15 minutos.
  • Retirar del fuego, añadir la leche evaporada (o nata) y el queso fresco y triturar.
  • Tirar sal y pimienta
El calabacín pertenece a la misma familia que la calabaza y el pepino y comparte con todas estas hortalizas un alto contenido de antioxidantes. En el caso del calabacín destaca especialmente el contenido de vitamina C que nos pueden ayudar a tener una piel sana y a mantener las defensas en acción.
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