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Pastel de queso y castañas con chocolate

Imagen de la tarta de castaña y chocolate.

Nestlé

Pastel de queso y castañas con chocolate

Estos postres son perfectos para culminar una comida durante la temporada de otoño
  • Redacció

Actualizada 19/10/2018 a las 10:13

El otoño nos regala tesoros gastronómicos como las castañas, un fruto seco fuente de vitamina B. Además, se trata de un fruto seco que aporta calor y energía duradera además de fibra. Este fruto seco junto con el chocolate y el queso son los ingredientes ideales para crear unos postres perfectos para la temporada de otoño.

Ingredientes

170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70%
300 g de castañas cocidas
300 g queso fresco requesón
3 huevos
2 yogures naturales azucarados
100 g de azúcar
150 g galletas
80 g de mantequilla
8 marrones glaçés
1 copita de jerez

Elaboración
  • Mezclar galletas molidas con mantequilla fundida y jerez y forrar con esta pasta un molde de pastel
  • Escocer a horno medio 10 minutos.
  • Pasar por la batidora queso fresco y castañas, los huevos, yogures y azúcar hasta obtener un puré con una textura fina.
  • Echar en el pastel y introducir en el horno hasta que cuaje (unos 45 min). Sacar del molde cuando enfríe.
  • Fundir chocolate en microondas o en el baño maría hasta obtener una salsa homogénea.
  • Adornar el pastel con los marrones glaçés y servir con chocolate caliente.
Si no dispones de marrones glaçés, un producto originario de Francia elaborado con castañas confitadas con un jarabe de azúcar (almíbar) podemos utilizar bombones o incluso alguna fruta confitada.
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