Una veintena de restaurantes del Baix Gaià servirán menús con el calçot como protagonista
Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán el 24 de febrero al 26 de marzo
Una veintena de restaurantes del Baix Gaià servirán menús con el calçot como protagonista
Las Jornadas Gastronómicas Calçots en el Baix Gaià se celebrarán del 24 de febrero al 26 de marzo en varias poblaciones como Torredembarra, La Riera de Gaià, La Móra, El Catllar, Salomó o Altafulla. La iniciativa de la Associació AEH Baix Gaià cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Torredembarra y el patrocinio de Cavas Oriol Rossell.
Una veintena de restaurantes servirán menús y degustaciones con el calçot como protagonista, con el objetivo que las jornadas sean un reclamo para potenciar los fines de semana fuera de temporada así como para descubrir nuevos restaurantes.
Los restaurantes participantes son: Restaurant Gavina, Restaurant Angel Miguel, Hotel de la Nova Tenalla, Restaurant El Marítim, Pizzeria Al Capone, Restaurant El Capitan, Restaurant Oxid, Sirga Restaurant, Cal Silver, 4 Latas, La Terraza, La Xeriueta, La Masia Cal Vitali, Mulsum, La Taberna Etsy, Mas de Teret, Restaurant El Jardí, Restaurant La Toque, Restaurant Voramar Cal Vitali y 4 Latas Torredembarra.
Durante la presentación, el alcalde de Torredembarra, Eduard Rovira, ha remarcado que, «aunque la calçotada parece que es de Valls y el Alt Camp, poblaciones del Baix Gaià forman parte de la IGP Calçot de Valls, hecho que avala su origen y calidad».
Jorge Piera, presidente del AEH Baix Gaià, ha destacat que con este tipo de iniciativas «conseguiremos que el Baix Gaià sea un territorio de referencia a nivel, también, gastronómico».
Toni Rossell, de las Cavas Oriol Rossell, ha explicado los excelentes maridajes que se pueden hacer con los calçots y sus cavas, elaborados por una familia viticultora desde hace 400 años.
La presentación ha finalizado con tres degustaciones elaboradas por los restaurantes participantes, casadas con vinos y cavas de la Bodega Oriol Rossell, patrocinador de las jornadas.
Los menús y degustaciones se podrán consultar en el Facebook e Instagram Jornades Gastronómicas AEH y en la web https://aeht.es/jornades-gastronomiques/.