Carme Ruscalleda arranca el primer calçot de la temporada en la 5ª Jornada Gastronómica de Valls
Chefs con estrellas michelin protagonizan uno showcooking dedicado a los calçots ante decenas de personas
Carme Ruscalleda arranca el primer calçot de la temporada en la 5ª Jornada Gastronómica de Valls
La temporada de calçots ha dado el pistoletazo de salida, de manera oficial, con el arranque simbólico de los primeros calçots este sábado a Valls. Carme Ruscadella ha sido la encargada de hacer los honores de la 5ª Jornada Gastronómica y ha recibido el reconocimiento Amiga de la Auténtica Calçotada de Valls .
«Todo el país tenemos ganas y parte del extranjero, hacer una calçotada es un superfood, un número uno,» ha afirmado Ruscadella. El acontecimiento ha reunido las principales bodegas, agricultores y restauradores de la comarca del Alt Camp con chefs de prestigio.
Entre ellos, los cocineros Albert Raurich, del restaurante Dos Palillos, Carles Abellán, del de La Barra, y Joel Castanyé, del de La Boscana que han elaborado recetas con la cebolla dulce como protagonista.
La jornada ha homenajeado al cocinero vallense Àngel Solé, muerte en accidente de tráfico a finales del año pasado.