Cataluña
Descubierto un método para transformar las hojas en almacenes de nutrientes
Puede contribuir a la producción sostenible de pigmentos para la industria cosmética, farmacéutica y alimenticia
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Las dos fases del proceso se llevan a cabo de manera natural en flores y frutos, pero el trabajo que se ha publicado demuestra que también se puede inducir a las hojas estimulando la producción de fitoe, que provoca una transformación sintética de los cloroplastos en cromoplastos. La formación inducida de cromoplastos provoca que las hojas de plantas comestibles como la lechuga y las hortalizas verdes como el calabacín adquieran un característico color amarillento dorado, causado por la acumulación de carotenoides.
El estudio colaborativo en el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) de Barcelona y el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) de Valencia presenta una tecnología que ya ha sido patentada y que según los científicos funciona en todas las especies de plantas que se han probado.
Por eso destacan que se podría utilizar para enriquecer en carotenoides los tejidos recolectables de las plantas de cultivo cuando su actividad fotosintética fuera prescindible, como por ejemplo justo antes de la siega.