Buscador de la Hemeroteca
Català
Secciones

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
20.66 º
3.708 Km/h
Alimentación
peix, peixateria, Serrallo, Confraria de Pescadors de Tarragona, pescador, llotja, vaixell, embarcació, mar, subhasta, marisc, gamba, barca, arrossegament, veda, port

pescado, pescadería, Serrallo, Confraria de Pescadors de Tarragona, pescador, lonja, barco, embarcación, mar, subasta, marisco, gamba, barca, arrastre, veda, puerto

peix, peixateria, Serrallo, Confraria de Pescadors de Tarragona, pescador, llotja, vaixell, embarcació, mar, subhasta, marisc, gamba, barca, arrossegament, veda, port

Los pescados que contienen más anisakis

Si este parásito accede al organismo, se pueden sufrir síntomas digestivos o alérgicos de diferente gravedad

Actualizada 28/05/2022 a las 11:09

El pescado es una fuente saludable de proteínas, y el consumo de este alimento es recomendable: se aconseja tomarlo dos o tres veces a la semana, de especies variadas. Sin embargo, como pasa con muchos alimentos, existen riesgos para la seguridad alimentaria que hay que saber. Por ejemplo, la presencia del parásito anisakis.

El anisakis marino es un parásito que puede aparecer a ciertos productos de la pesca, cuyas larvas pasan activas en el aparato digestivo humano cuando se ingiere pescado crudo o sometido a preparaciones que no lo matan. Si el parásito accede al organismo y se contrae anisakiasis, se pueden sufrir síntomas digestivos o alérgicos de diferente gravedad.

Pescados con más anisakis

Merluza: puede llegar al 95% de los ejemplares.

Caballa: un 87%.

Jurel: un 67%.

Bacaladilla: 62%.

Para identificar el anisakis con más facilidad, hay que fijarse en la cavidad abdominal. Para evitar el contagio, siempre que se preparen platos con pescado crudo o poco hecho, tales como carpaccio, escabeche, sushi, etc., se tiene que congelar el pescado durante cinco días o bien comprar el pescado congelado. Si el pescado está cocinado, el parásito muere y no comporta riesgos para el organismo.

Comentarios
  • #9 Xavier
    (05/06/22 16:45)

    I quins són els peixos qué contenen més anisakis? Vaja notícia més dispersa.

    Denunciar Responder
  • #8 David
    (31/05/22 18:58)

    He menjat peix tota la vida. Sóc de poble mariner. Tot això és més llegenda urbana que un altra cosa. Tot animal, cuit, és segur que no té paràsits a l'organisme. Ara bé, si volem ser snobs gastronòmics i no ens informen de forma adequada... La gent entra en pànic. Deixem la mar tranquil.la... És el nostre darrer reducte natural. L'humà és l'únic paràsit perillós.
    #davidfluxa @davidflux

    Denunciar Responder
  • #7 Miquel
    (31/05/22 11:19)

    Els anisakis sempre han estat al peix
    Pero ara hi ha molta informacio mal donada
    La cuina europea o mediterránea com vulguin dir li
    El peix es congela
    Es fregeix
    Es bulleix
    Aixi a estat sempre i aixo mata el anisakis
    Pero ara esta de.moda menjar peix cru
    Amb tot.el meu respecte a altres cultures
    Tan con dic el peix ,carn ,verduras
    Pero sempre se ha cuinat completament els aliments i aixo mata cualsevol parasits
    Podría explicar mes extensament i en bones paraules aquest tema Pero tinc que reddit
    Miquel
    Bisnet de.pescador
    Net de pescador
    Fill de.pescador
    Moltes gracies i perdonin la meva escriptura que segur que fa mal d'ulls ,m'agrada mes cara a cara
    Fins aviat

    Denunciar Responder
  • #6 Galga
    (30/05/22 09:44)

    Aixó no serveix per a res.

    Denunciar Responder
  • #5 teresa
    (30/05/22 09:13)

    Si es cert Jordi, aquesta informació no té cap valor ja que no nomenen cap peix.

    Denunciar Responder
  • #4 Jordi
    (29/05/22 14:35)

    Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
    per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.

    Denunciar Responder
  • #3 Jordi
    (29/05/22 14:34)

    Alfred dijo..
    Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
    per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.

    Denunciar Responder
  • #2 Alfred
    (29/05/22 12:18)

    Ara, posteriorment han sortit lluç, Bernat i maires que quedaven amagats pels anuncis

    Denunciar Responder
  • #1 Alfred
    (29/05/22 12:15)

    Del titular de la notícia és desprèn que anuncia que es dirà quins són els peixos que porten més anisakis. En llegir no es diu el nom de cap peix, podríem dir que és tracta d'una notícia poc clara o enganyosa.

    Denunciar Responder
Comenta el contenido : Los pescados que contienen más anisakis
Diari MesDiari Mes es una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus

977 32 78 43

diari.mes es un medio
auditado por OJDInteractiva
Diari Mes

Con la colaboración de:
Diari Mes