El precio del cangrejo azul en la lonja de la Ràpita se dobla a pesar de mantenerse las capturas

Se da la circunstancia de que esta especie, que no se comercializó hasta el 2016, ha conseguido desbancar la galera tanto en ventas como en capturas. Hoy en día, uno de los mercados con más demanda por esta especie de cangrejo es el inglés, tal como ha destacado el secretario de la cofradía. Por su parte, las galeras se pagan más caras -4,56 euros las normales y a 6 euros las ouades- a causa de la rebaja de capturas y una mayor demanda.

En el caso de los langostinos de los pescadores sancarlenses, el aumento de capturas ha repercutido en el precio, que ha disminuido ligeramente con respecto a años anteriores. Habitualmente este crustáceo se vende a unos 21,5 euros el kilo, un importe que ha subido hasta los 35 euros a mediados de diciembre con una demanda que se mantiene gracias a las comidas familiares. Durante el 2020, en pleno confinamiento, se pescaron 34 toneladas, una cifra que este año ha crecido hasta llegar a las 51 toneladas, diecisiete más que el año anterior. Balagué ha remarcado que a pesar de la calidad del producto, se está vendiendo «bastante barato».

En Cambrils, las especies más deseadas por los compradores son el rape, las cigalas, las gambas y el lenguado. La secretaria de la única cofradía del Baix Camp, Clàudia Masdeu, ha explicado a la ACN que los precios de estos pescados se incrementa exponencialmente cuando se acerca Navidad, y se espera que a finales de la próxima semana se llegue a pagar 60 euros el kilo de cigala, 33 euros el kilo el gallo de Sant Pere o 26 euros el kilo de lenguado. Ahora bien, la alpargata de mar se convierte en el pescado más caro en la lonja|palco cambrilense, con un precio por término medio de 120 euros el kilo.

Masdeu ha puntualizado que los precios de este año son más altos que en campañas anteriores, pero desconocen si se trata únicamente de una tendencia habitual en el marco de las fiestas navideñas o si también se suma la situación de 'seminormalidad' de la pandemia y el aumento general de los precios.

Por el contrario, los pescadosque no tienen tanta demanda estos días son los que se utilizan en la cocina del día a día. En el caso cambrilense, la merluza ha sufrido una bajada en la demanda, todo y que también en la oferta. El mal tiempo de semanas atrás ha repercutido en el número de capturas. Ahora, después de una tregua del viento, los pescadores recuperan el ritmo de pesca y esperan igualar cifras con respecto al año pasado.

Ante las recomendaciones de las autoridades sanitarias de evitar cenas de empresa, muchos restaurantesreciben cancelaciones de reservas. Se trata de una situación que no afecta en exceso ni a la lonjasancarlense ni a la cambrilense, que cuentan con un tipo de público más generalista, especialmente supermercados y establecimientos.

La subida del precio de los combustibles se ha convertido en un quebradero de cabeza para los pescadores de toda la demarcación, que ven con preocupación el incremento del coste de salir al mar. Balagué y Masdeu coinciden en que el precio actual del pescado fresco permite mantener los márgenes de negocio, pero alertan de que esta tendencia podría cambiar si los carburantes se encarecen. Una situación que se suma a la nueva normativa europea que rebaja los días de pesca, que según el sector, puede llevar al límite en muchas barcas.

La huelga convocada inicialmente por los transportistas para el 20 y 22 de diciembre también representaba hasta hace unas horas una desazón entre las lonjas. En este sentido, Balagué ha subrayado que la amenaza de la patronal de no trabajar al principio de la próxima semana ha comportado que clientes de la lonjasancarlense compraran una pizca más de lo que tenían previsto para evitar posibles problemas de abastecimiento. Finalmente, después de llegar a un acuerdo con el gobierno español, los pescadores saldrán al mar lunes como es habitual.