Algunas asociaciones científicas lo recomiendan para la prevención de enfermedades cardiovasculares
Comer la cantidad recomendada de fruta seca (30-45 gramos al día) no engorda y reduce la adiposidad, según un estudio internacional publicado Obesity Reviews, en el cual ha participado la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
Las guías dietéticas y de práctica clínica para la diabetes y la salud cardiovascular recomiendan comer fruta seca, un alimento que también cuenta con declaraciones de propiedades de salud por todo el mundo.
A pesar de estos beneficios saludables, persiste la preocupación de si engordan a causa de su alta densidad energética y contenido de grasa y el consumo está por debajo de las cantidades recomendadas.
En un contexto de cada vez más obesidad -con las consiguientes complicaciones cardiometabólicas- algunas asociaciones científicas advierten contra el consumo excesivo de fruta seca, pero los recomiendan para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El estudio de la URV, la Unidad de Ensayos Clínicos y Síntesis del Conocimiento 3D de Toronto y el Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Toronto (Canadá) han involucrado más de medio millón de participantes.
Dado que el consumo de fruta seca es muy bajo por todo el mundo, según la investigadora Stephanie Nishi, la primera autora de este estudio, «la fruta seca se puede recomendar libremente sin que exista la preocupación que pueda contribuir al aumento de peso».
El jefe de la Unidad de Nutrición Humana de la URV, Jordi Salas-Salvadó, apostilla: «Los profesionales de la salud tienen que recomendar la fruta seca por sus beneficios cardiometabólicos sin miedo a un hipotético aumento de peso corporal».
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