Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
16 º
3.6 Km/h
+Recepta
Presentació d'un pastisset de peix i patata.

Pastissets de peix i patata

Presentació d'un pastisset de peix i patata.

Cedida

Pastissets de peix i patata

Un plat equilibrat i saludable que no decebrà a grans ni petits
  • Redacció

Actualitzada 13/04/2018 a les 09:16

Aquest és un plat que agrada a grans i petits. És saludable i fàcil de fer i pot ser una manera molt adeqüada i natural que els més petits mengin peix si no els hi agrada gaire.


Ingredients per a 4 persones

800 g de patates farinoses
400 g de lluç
1 llimona
1 gra d’all
2 cullerades soperes de julivert fresc picat i/o coriandre
Sal iodada i pebre


Elaboració

Es pelen les patates, es netegen i es tallen a daus grossos. Es posen a coure amb aigua freda i sal fins que s’han estovat. Una vegada cuites, s’escorren bé i es passen pel passapuré. Seguidament, es cou el peix al vapor durant uns 8-10 minuts. Es treu la pell i les espines i s’esmicola.
Quan el puré ja està fet, s’hi barreja  el suc de la llimona, el julivert i l’all picats, el peix, sal i pebre.

Un cop s’ha refredat i, amb les mans una mica humides, es van fent els pastissets.Es couen en la paella antiadherent amb molt poc oli fins que agafin color o es fan al forn.

Es pot fer servir altra peix preferiblement blanc però també el salmó és adient per aquest plat. Podem afegir espècies al nostre gust al puré abans de fregir els pastissets. Una altra opció pot ser acompanyar-los d’una salsa de tomàquet, pastanaga i carbassó.

El lluç és un peix blanc de sabor suau i textura delicada, per la qual cosa combina bé amb altres aliments de sabor més pronunciat. Aporta proteïnes de bona qualitat i poc greix, i és un aliment molt digerible.

Les patates aporten energia, que depèn de la quantitat que se’n consumeixi i de la forma de cocció. En aquesta recepta, les patates són l’ingredient principal i el que marcarà en gran mesura el valor nutritiu del plat.
Twitter DiariMes Twitter

@Diari_Mes

Envia el teu missatge
Comenta el contingut
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes