Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Gastronomia
Últims dies de la ruta de tapes La Xoixeta

Últims dies de la ruta de tapes La Xoixeta

Llibret de tapes de la ruta gastronòmica La Xoixeta

Cedida

La ruta gastronòmica 'La Xoixeta' d'Altafulla reparteix més de 9.200 tapes

La tapa més votada pel públic ha estat 'Encanteri al fons del mar' del restaurant Voramar Cal Vitali
  • Redacció

Actualitzada 27/04/2016 a les 07:59

La I ruta gastronòmica 'La Xoixeta. Tapes Bruixes Altafulla' n’assegura la continuïtat a causa de la seva bona acollida. S'han repartit més de 9.200 tapes d’entre els divuit restaurants participants. La regidoria de Comerç de l’Ajuntament d’Altafulla, que encapçala l’edil Jaume Sànchez, i els restauradors han fet una valoració «molt positiva» sobre la bona acollida que ha tingut la mostra. Així ho han manifestat aquest dilluns, en un acte que ha servit per presentar la tapa més votada pel públic el premi de la qual ha recaigut en el restaurant Voramar Cal Vitali, amb la tapa 'Encanteri al fons del mar'.
Sara Nicolàs, jove cuinera del restaurant que regenta la seva família, ha recollit el premi i ha mostrat la seva satisfacció d’haver estat la premiada. Ha remarcat també «la bona feina que han fet la resta de companys dels diferents restaurants participants per la seva qualitat i creativitat». D’aquesta tapa, feta mitjançant una 'zamburiña' confitada amb oli de tòfona, coral cruixent de gambes, algues de verduretes de temporada sobre base de sorra de bolets mullada amb escuma de mar, se n’han repartit més de 800. En segon lloc ha quedat la tapa 'Samantha', del restaurant La Toque, feta de galeta de festuc amb foie i confitura de tomàquet; i en tercer lloc, la tapa 'Abacallabra', del restaurant Oreneta, elaborada amb bacallà amb trompetes de la mort i reducció de Calvados.
El regidor de Comerç, Jaume Sànchez, ha destacat la bona resposta per part del públic i els restauradors i ha remarcat el fet que «molta de la clientela ha vingut de fora, fet que ha donat a conèixer els restaurants de la nostra vila». Al mateix temps, ha destacat que de les tres primeres tapes més votades «predomina la generació de joves cuiners que estant entrant fortament en el sector».
En aquest sentit, l’edil de Comerç s’ha mostrat satisfet per la bona acollida en què ha subratllat que un dels principals objectius que es plantejaven s’ha complert notablement: promoure i donar a conèixer a nous visitants la gastronomia altafullenca. Precisament en aquest sentit, Jaume Sánchez ha avançat que tant la regidoria com els restauradors estan treballant ja per les properes jornades gastronòmiques de tardor, que enguany també presenten una gran novetat: la cuina sobre la garrofa.
La idea és posar en valor un producte local i de proximitat, molt vinculada amb el territori, i que forma part de la història del patrimoni gastronòmic. Per aquest motiu, des de la regidoria es posaran en marxa dos tallers de cuina amb garrofa per a professionals del sector de restauració d’Altafulla. Un, el proper dilluns 2 de maig amb el prestigiós cuiner Juanjo Roda Martínez, Estrella Michelin i Millor Jove Cuiner d’Europa en la seva etapa com a estudiant; i el proper 10 de maig, amb el reconegut pastisser Marc Balaguer Fabra, Millor Jove Pastisser d’Espanya 2015 per Delité.
Temes relacionats
Twitter DiariMes Twitter

@Diari_Mes

Envia el teu missatge
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43