Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

La Nou de Gaià
Terra de vins i de cervesa

Terra de vins i de cervesa

De moment Baduell produeix tres tipus de cervesa.

Terra de vins i de cervesa

Xavier Baduell va crear la cervesera 'La Nou' fa aproximadament un any, als baixos de la casa familiar de la Nou de Gaià

Actualitzada 02/04/2016 a les 01:28

El Xavier Baduell, un jove de 32 anys de la Nou de Gaià, és conscient que la província tarragonina es molt rica pel que fa a la cultura vitivinícola. Però també té molt clar que la cervesa hauria d'aconseguir el mateix tracte, o si més no similar: «Aquí es produeixen vins molt bons, però també cervesa amb molta qualitat», afirma.
Un altre concepte que també té molt present és que els productes de proximitat estan de moda: fruita i verdura, mel, productes làctics. I la cervesa artesana no podria ser menys. És per això que fa gairebé un any va crear la cervesaria anomenada ‘La Nou’, ubicada als baixos de la casa familiar del poble. Al seu pare sempre li havia agradat destil·lar vermut, vinagre, i finalment es va enganxar a la cervesa. El Xavier també es va unir al hobby del seu pare, i després de diversos anys fent cervesa pel consum propi, i animat pels familiars i amics, va acabar creant la cervesera ‘La Nou’. «La gent deia que el producte era molt bo, i vaig pensar: I per què no?». Així que Baduell va acabar creant l’empresa, i fent d’aquest hobby la seva feina actual.

Un producte pròxim i de qualitat
«Tinc molt clar que no vull deixar de ser un productor artesà i de proximitat», afirma rotundament. El mètode que emprèn per crear la beguda és conegut com a ‘Slowbeer’: «Bé, Slowbeer és la marca de les màquines», explica. «Però també és una manera més natural de fer cervesa, utilitzant productes pròxims de la zona». I el resultat és conegut com a 'Craft Beer', o el que és el mateix, cervesa artesana. És per això que el preu d’aquest tipus de producte sempre és més elevat que el que fabriquen les multinacionals, però la qualitat també és millor. «Els clients que busquen aquestes cerveses ja saben que sempre seran més cares que les marques que trobem més habitualment als supermercats», aclareix Baduell. De fet, el seu producte no es troba en grans superfícies, sinó que està a la venda en botigues especialitzades i en restaurants i bars de la província.
«El gran pas que vaig fer en el negoci va ser quan vaig contactar amb un distribuidor extern», confessa Baduell. «Va ser llavors quan el producte va començar a tenir més sortida. Perquè abans, fent-ho tot jo sol, era molt complicat». Des de llavors la cervesa ha arribat a locals de Reus, Tarragona, Torredembarra, i diverses poblacions més de la zona. L'oferta de moment està en tres tipus de cerveses: «Una és una recepta belga; també en faig una de blat, i finalment una rossa suau». 
 
Temes relacionats
Twitter DiariMes Twitter

@Diari_Mes

Envia el teu missatge
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43