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Gastronomía

Cuatro restaurantes de arroz del Delta se retan en el nuevo episodio de 'Joc de Cartes'

Establecimientos de la zona especializados en cocinar este ingrediente participan en el programa de TV3
  • Redacció

Actualizada 25/05/2017 a las 17:48

El sexto capítulo del programa de TV3 'Joc de Cartes', que en forma de concurso muestra la cocina que se hace en varios puntos de Cataluña, se adentrará en la cultura del arroz del Delta del Ebro. Cuatro restaurantes de la zona especializados en cocinar este ingrediente competirán para ser lo mejor, y el ganador se llevará un premio de 5.000 euros para invertir en su local.

Presentado por el chef Marc Ribas, el programa mostrará la propuesta culinaria innovadora de Albert Guzmán, en el restaurante que también lleva su nombre. Se hará una cata en el restaurante Ida Can Machino, del Mar Calvet, dónde se probará el arroz de estilo clásico que prepara. En Mas de Prades, se comerán los platos rodeados de campos de arroz. Finalmente, se descubrirá la propuesta más moderna en el restaurante de Lurdes Muñoz, La Subhasta.

Después del programa, que se emite los jueves entre las 10 y media y las 11 menos cuarto de la noche, tiene lugar un debate, el 'Fora de Carta'. Éste, presentado por Carla Lladó, contará con la presencia de los restauradores protagonistas del programa que, al lado de los colaboradores habituales, irán desgranando cada punto del episodio. En este debate tomarán parte el crítico gastronómico de 'El Comidista', Jordi Luque; el periodista Santi Villas; la presentadora Daniela Blume, y los restauradores Marc Joli, jefe de cocina y copropietario del restaurante Cal Músic Taverna de Figueres, y Nicola Marino, propietario del restaurante Piazze d'Italia.
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