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Los responsables del Villa Retiro de Xerta crean una franquicia de restaurantes 'fast good'

El primer 'Enoterra' se encuentra en el centro de Barcelona, y ofrece bocadillos artesanos, fruta y verdura ecológica, entre otros
  • Redacció

Actualizada 05/04/2017 a las 19:58

Fran y Joaquim López, los hermanos responsables de los restaurantes Villa Retiro de Xerta y Xerta Restaurant de Barcelona, con una estrella Michelin cada uno, han creado un nuevo proyecto gastronómico de comida rápida y saludable llamado 'Enoterra Fast Good'. Se trata de una cadena de restaurantes 'fast good', que ofrece comida rápida pero de calidad. Entre sus productos se pueden encontrar bocadillos artesanos, fruta y verdura ecológica, panes de tercera fermentación, vinos de calidad y zumos naturales, entre otros.

El primer restaurante Enoterra ya está abierto y se encuentra en el centro de Barcelona. El objetivo de los hermanos es abrir tres locales más durante el 2018. Las propuestas culinarias que se pueden encontrar, ideadas por el chef Fran López, son 16 bocadillos calientes y fríos hechos con 5 variedades diferentes de pan. Los clientes pueden combinarlos con varios ingredientes. También hay entrantes: dos ensaladas, dos cremas de verduras y escalibada. Se pueden encontrar tapas de patatas, jamón ibérico, quesos, olivas, anchoas, etc. Y de postres hay fruta de temporada, brownie, pastel de naranja y helado.

Para acompañar los platos, el cliente dispone de vinos de la bodega Pagos de Híbera, de la DO Terra Alta, de Villa Retiro Grup. La carta también dispone de un menú diario, un menú infantil, y propuestas para desayunar, merienda, hacer tapas o vermúes. Además, todos estos platos también se pueden recoger en el local, ya que se dispone de servicio take away .

 
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