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El Forn Sistaré gana el Concurs Millor Pa de Pagès Català 2016

Era el único horno artesano que representaba la demarcación de Tarragona
  • Redacció

Actualizada 11/06/2016 a las 21:29

Tres panaderos de la provincia de Barcelona, uno de Lérida y otro de Tarragona han competido esta tarde por el título de Millor Pa de Pagès Català 2016, el concurso que organiza el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. El ganador ha sido el Forn Sistaré de Reus, el único representante de la demarcación de Tarragona.

Los cinco finalistas se clasificaron en una semifinal que se celebró el pasado 4 de mayo en la Escuela de Panadería Andreu Llargués, de Sabadell (Barcelona).

Los cinco finalistas del Concurso Mejor Pan de Campesino Catalán 2016 eran:
Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Francesc Massana (Horno Massana, Cornellà de Llobregat), Manel Llaràs (Horno y Pastisseria Llaràs, Lérida), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reus) y Jordi Morera (La Espiga de Oro, Vilanova i La Geltrú). Hay que resaltar de los finalistas de esta edición del Concurso su juventud, ya que sólo uno de ellos es mayor de 50 años. A la eliminatoria previa se inscribieron 19 panaderos/nada del Consejo Regulador (8 de la provincia de Barcelona, 7 de Lérida, 3 de Tarragona y 1 de Gerona).

La final del Concurso de este año ha tenido lugar en la ciudad de Reus (Teatre Bartrina, a las 18:00 horas). Ha sido una acto abierto al público donde se ha podido asistir en directo a la deliberación del Jurado, presidido por el alcalde de Reus, Carles Pellicer. Los concursantes han tenido que presentar piezas de Pa de Pagès Català elaboradas según el Pliego de Condiciones de la IGP.

El Jurado ha valorado el cumplimiento|cumplido estricto del Pliego de Condiciones a partir de las recetas aportadas por los concursantes, y otras cuestiones como el aspecto del pan, color, sabor, cocción y presentación. El ganador del Concurso ha tenido un premio en metálico de 2.000 euros y una placa acreditativa.

El Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català aprobó convocar anualmente el Concurs Millor Pa de Pagès Català del Año con el objetivo de dar a conocer la profesionalidad de las panaderías integradas en la Indicación Geográfica Protegida.
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