Los secretos mejor guardados del jamón

Juan Fillat y José Espartero, profesionales del corte de jamón y representantes en Tarragona de la Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (AGACUJ), llevaron a cabo una magnífica sesión en la última actividad del año de la Asociación Gastronómica de La Pobla de Mafumet. Ante una treintena de socios Fillat i Espartero hicieron pedagogía, sin ánimo de lucro, del mundo del jamón.

Los asistentes quedaron muy satisfechos de las explicaciones de Fillat y Espartero y de descubrir la verdad en el etiquetado del jamón. Un acontecimiento gastronómico que no dejó indiferente a nadie y donde los participantes pudieran disfrutar de los excelentes sabores de tres jamones escogidos por la ocasión. La Asociación de Gourmets de La Pobla de Mafumet ha llevado a cabo este 2016 un total de cuatro actos. Una calçotada en el restaurante vallense de Cal Ganxo abrirá la primera comida de 2017.