Ser un 'sumiller' de cerveza oficial es posible a través de la URV

Hasta quince personas provenientes de todo el estado español y de Portugal se examinarán en la Facultat d'Enologia de la Universitat Rorvira i Virgili este sábado por la mañana para obtener una acreditación que les certifica como evaluadores de cerveza, es decir, que pueden hacer catas y participar en concursos para dar su opinión y evaluar el producto de forma oficial. Es la primera vez que la Universitat acoge una prueba de este programa, llamado Beer Judge Certification Program (BJCP).

Se trata de exámenes que se hacen por todo el mundo durante el año. El profesor del master en bebidas fermentadas de la URV y miembro acreditado del BJCP, Albert Barrachina, es quien ha hecho la petición a fin de que esta prueba se haga en la Facultat d'Enologia de la Universitat. Las personas que harán la prueba tienen que haber aprobado previamente un examen teórico y este sábado pasarán la parte práctica, en la sala de cata de la facultad, donde tendrán que probar seis cervezas artesanas durante una hora y media. Serán examinados por dos jueces certificados que vienen de los Estados Unidos expresamente para esta prueba y un aprendiz de examinador.

Comprender y apreciar la cerveza

El Beer Judge Certification Program fue fundado en 1985 y actualmente tiene 5.900 jueces en activo. Este programa quiere fomentar la comprensión y apreciación de varios tipos de cerveza así como desarrollar herramientas estandarizadas, métodos y procedimientos para poder hacer una evaluación estructurada y una clasificación. Se trata de una organización norteamericana sin ánimo de lucro que se dedica a certificar de forma oficial a jueces de cerveza artesanal. Éstos, a su vez, son categorizados en varios niveles según sus conocimientos en la evaluación organoléptica de las cervezas. La certificación del BJCP está muy bien considerada entre los profesionales del sector que quieren convertirse en jueces, ya que esta organización disfruta de un gran prestigio a nivel internacional.