Panets al vapor

No es tracta ben bé d'un plat, sinó d'un embolcall que ens permetrà fer tot de combinacions amb farciments i ingredients que ens vinguin de gust.

Ingredients

(per a 4 persones, aproximadamentuns 5 panets per cap):

– 50grams d’aigua

– 250 grams de farina

– 12 grams de llevat fresc

– 4 grams de llevat en pols

– 20 grams de sucre

– 24 grams d’oli de girasol

– 90 grams de llet

– 2 grams de sal

Elaboració

Barrejant l’aigua tèbia amb el llevat fresc per desfer-lo després tenim l’opció fàcil (tots els ingredients cap a la màquina que amassi) o fer-ho a mà, fent un volcà amb la farina, el sucre i la sal i els líquids al mig i amassar-ho a mà. Fent-ho com ho fem és possible que ens quedi una massa una mica enganxifosa, però després de treballar-la una mica, aconseguirem convertir-la en una bola llisa i elàstica.

Posem la bola en un bol, el tapem amb paper film, li punxem uns forats i deixem descansar una hora.

Després farem petites boletes.Les estirem amb un corró (o a mà) i les dobleguem per la meitat, tot untant-les amb oli al mig perquè no quedin enganxades. Les cuinem a una vaporera durant 5 minuts.

Els panets,són molt fàcils de fer. Pel que fa al farcit una proposta pot ser fer un sofregit de ceba i pastanaga, després posar-hi pollastre i acabar-ho amb curri i una mica de llet o nata.

(Recepta extreta de Cuina amb Compte)